希少専門本製菓本お菓子の本、業務用、現代スイス菓子のすべて日本洋菓子協会ゴッツェ 技术本

商品の説明
趣味やスポーツ、実用的な知識を身につけるための書籍
さまざまな活動を楽しむためのヒントが詰まっています
趣味の幅を広げたり、スキルを磨いたりするための教材
自分のライフスタイルに彩りを加えるアイテムです
新しい趣味を見つけたり、スキルを向上させたりするための情報を提供します
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ゴッツェ
出版社
日本洋菓子協会連合会
刊行年
1976年

スイス菓子の技術を収載した本格的かつ充実の一冊。チョコレート類、デザート類、日常の菓子類、菓子店・ホテル・レストラン内の菓子部の砂糖菓子などについて、無数のヒントと
巻頭にカラーでの作品写真やレシピを収載。600ページ
※偽サイトにご注意下さい。
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商品の情報

カテゴリー本・雑誌・漫画 > 本 > 趣味・スポーツ・実用商品の状態やや傷や汚れあり発送元の地域愛知県